Tumboo55 Performing Arts しのぶです。



先日、タンブーママさんからお問い合わせがありました💛

いつも買ってるオイルが売っていないが何を買ったらよいかわからないと…

普段から気をかけているとのお話は伺っていましたが、食に関心を持たれているのだなぁと…　嬉しく思いました💓



糖もですが油って太るとか🐷イメージですよね～（個人的感想？）

油（脂質）も取り過ぎは肥満や病気を招き生活習慣病にもなりかねずチョメチョメですが、実は体温維持・肌乾燥を防ぐ・免疫力UPなどに必要大切な栄養要素です。

なんと人間の脳の６０％は脂肪でできているのだそう(*_*)





何気なく毎日摂取している油・脂　

種類もメッチャあって何を選んでいいかわからないですよね。



油脂は、動物性・植物性もありますが、大きく２つに分類されます



＊飽和脂肪酸：室温では固体。酸化しにくい油。不足すると血管がもろくなり、摂りすぎは中性脂肪を増やす。

動物性に多くバター・ラード・牛脂・ココナッツオイルなど…

但し、ココナツオイルは植物性で中鎖脂肪酸を多く含み腸内環境を整える働きがあります



＊不飽和脂肪酸：低い温度でもとけて通常液体。飽和脂肪酸と比較すると酸化しやすい。エネルギー源となる

オリーブオイル・ゴマ油・エゴマ油・アマニ油など





健康的にとるなら　オメガ３系！！（多価不飽和脂肪酸）

中性脂肪を減らす・不整脈・高血圧防止・皮膚炎の防止・集中力UPにGOOD

エゴマ油・アマニ油など　おすすめです　しかしっ　お値段が高めではあります…( ；∀；)

酸化しやすい為、加熱調理には不向きですので生野菜のお伴にどうぞ☆



コレステロールが気になる・ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞに！！

オレイン酸（オメガ９）を多く含むオリーブオイル・菜種油・米油などがおすすめ

善玉コレステロールを減らさず悪玉コレステロールのみを減らしてくれます

加熱にもGOOD



ゴマ油は血中コレステロールを下げ、抗酸化作用で血流をよくする働きのあるビタミンEが豊富。

冷え性もよぴ

     

加熱調理におすすめ

オリーブオイル・ココナッツオイル・菜種油・米油など　分解燃焼が早くエネルギーにかわりやすいので脂肪がつきにくい。

但しオリーブやココナツオイルは個有の匂いがあるので好き嫌いがあるかも





ここで注意点⚠　一般的なサラダ油…　これはサラダから採れる油ではありません(笑)

大豆・コーン・キャノーラ（菜種）などブレンドしたものから、酸化防止剤他色々な添加物を加えて抽出しています。

製作過程でトランス脂肪酸も生成されます

※トランス脂肪酸はガンの元となるといわれアメリカでは早くから多く含むマーガリンの使用は禁止されています

また大豆・ベニ花油・コーン油などには遺伝子組み換えされているものが多いので注意です。



これらを踏まえると

原材料がはっきりした低温圧搾されたものがよい油～！！あんたが大将！！

えごま油・亜麻仁油（アマニ）・なたね油・エキストラバージンオイル（オリーブ）・ごま油・ココナツオイル　はおすすめあるね☆😀



良いとこいっぱいの油　調理法や体調にあわせてバランスよく摂取したいですね😄

しかしながら油はやっぱりカロリーはね…ありますよ(笑)　採り過ぎには注意🐷